春分時節吃這些時令菜不錯！
來源：m.4wj.com.cn 發布時間：2023年03月27日
春分時節，冰雪消融，草木複蘇，無論南方北方，都是春意融融的大好時節，春分節氣吃什麼好？春分飲食講究“調其陰陽，不足則補，有餘則瀉”。此時多食用蔬菜水果，可以補充冬季體內維生素和礦物質的消耗，適時而食，每個季節都有符合氣候條件而生長的時令菜，福州食堂承包公司推薦當季的韭菜、薺菜、豆芽、香椿、萵筍、油麥菜等都是不錯的選擇，能補充身體所需的營養。
韭菜
南齊周顒有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自zi然ran就jiu是shi韭jiu菜cai了le。初chu春chun時shi節jie的de韭jiu菜cai品pin質zhi佳jia，晚wan秋qiu次ci之zhi，夏xia季ji最zui差cha。韭jiu菜cai又you叫jiao起qi陽yang草cao，味wei道dao非fei常chang鮮xian美mei，還hai有you獨du特te的de香xiang味wei。韭jiu菜cai的de獨du特te辛xin香xiang味wei是shi其qi所suo含han的de硫liu化hua物wu形xing成cheng的de，這zhe些xie硫liu化hua物wu有you一yi定ding的de殺sha菌jun消xiao炎yan作zuo用yong ，有助於人體提高自身免疫力。
香椿
香椿是春季時令名品，春分時節的香椿，香味濃鬱，鮮嫩清脆，口感和營養都是好的。並且我國中醫認為，香椿味苦、性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。由於香椿所獨有的芳香味道，能起到很好的醒脾、開胃作用。
薺菜
薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素，薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝。
萵筍
萵(wo)筍(sun)肉(rou)質(zhi)脆(cui)嫩(nen)，顏(yan)色(se)翠(cui)綠(lv)。萵(wo)筍(sun)味(wei)道(dao)清(qing)新(xin)，且(qie)略(lve)帶(dai)苦(ku)味(wei)，可(ke)刺(ci)激(ji)消(xiao)化(hua)酶(mei)分(fen)泌(mi)，增(zeng)進(jin)食(shi)欲(yu)。還(hai)含(han)有(you)大(da)量(liang)植(zhi)物(wu)纖(xian)維(wei)素(su)，能(neng)促(cu)進(jin)腸(chang)壁(bi)蠕(ru)動(dong)，幫(bang)助(zhu)消(xiao)化(hua)。
油麥菜
油麥菜營養豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“鳳尾”之稱的美譽，富含大量維生素A、維生素B1、維生素B2的同時，還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。
韭菜
南齊周顒有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自zi然ran就jiu是shi韭jiu菜cai了le。初chu春chun時shi節jie的de韭jiu菜cai品pin質zhi佳jia，晚wan秋qiu次ci之zhi，夏xia季ji最zui差cha。韭jiu菜cai又you叫jiao起qi陽yang草cao，味wei道dao非fei常chang鮮xian美mei，還hai有you獨du特te的de香xiang味wei。韭jiu菜cai的de獨du特te辛xin香xiang味wei是shi其qi所suo含han的de硫liu化hua物wu形xing成cheng的de，這zhe些xie硫liu化hua物wu有you一yi定ding的de殺sha菌jun消xiao炎yan作zuo用yong ，有助於人體提高自身免疫力。
香椿
香椿是春季時令名品，春分時節的香椿，香味濃鬱，鮮嫩清脆，口感和營養都是好的。並且我國中醫認為，香椿味苦、性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。由於香椿所獨有的芳香味道，能起到很好的醒脾、開胃作用。
薺菜
薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素，薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝。
萵筍
萵(wo)筍(sun)肉(rou)質(zhi)脆(cui)嫩(nen)，顏(yan)色(se)翠(cui)綠(lv)。萵(wo)筍(sun)味(wei)道(dao)清(qing)新(xin)，且(qie)略(lve)帶(dai)苦(ku)味(wei)，可(ke)刺(ci)激(ji)消(xiao)化(hua)酶(mei)分(fen)泌(mi)，增(zeng)進(jin)食(shi)欲(yu)。還(hai)含(han)有(you)大(da)量(liang)植(zhi)物(wu)纖(xian)維(wei)素(su)，能(neng)促(cu)進(jin)腸(chang)壁(bi)蠕(ru)動(dong)，幫(bang)助(zhu)消(xiao)化(hua)。
油麥菜
油麥菜營養豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“鳳尾”之稱的美譽，富含大量維生素A、維生素B1、維生素B2的同時，還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。
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