清明節氣適合吃的五種蔬菜！
來源：m.4wj.com.cn 發布時間：2023年04月05日
清明節，又稱踏青節、行清節、三月節、祭祖節，清明節具有自然與人文兩大內涵，既是自然節氣點，也是傳統節日。清明時節的氣候特點是多雨陰濕、乍暖還寒。清明節氣中，人們春季的食欲通常比較好，不過要注意飲食適度，可多吃些健脾養肺的食材，保護脾胃的正常功能。
香椿——健脾理氣
香xiang椿chun是shi楝lian科ke植zhi物wu香xiang椿chun樹shu的de嫩nen葉ye，為wei春chun季ji佳jia蔬shu，尤you以yi清qing明ming時shi節jie采cai摘zhai為wei上shang。因yin此ci時shi芽ya葉ye肥fei嫩nen無wu絲si，芬fen芳fang馨xin香xiang。香xiang椿chun不bu僅jin味wei美mei，且qie營ying養yang全quan麵mian而er均jun衡heng，其qi蛋dan白bai質zhi含han量liang居ju群qun蔬shu之zhi首shou，可ke炒chao食shi、涼拌、做湯、醃製等，最為人所愛的莫過於香椿炒雞蛋。香椿不僅是入饌美味，亦是療疾之要品，中醫認為，香椿性涼，味苦、微辛，具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚殺蟲等功效
山藥——健脾補肺
山shan藥yao其qi黏nian液ye蛋dan白bai，能neng預yu防fang心xin血xue管guan係xi統tong的de脂zhi肪fang沉chen積ji，保bao持chi血xue管guan彈dan性xing，防fang止zhi動dong脈mai硬ying化hua，減jian少shao皮pi下xia脂zhi肪fang沉chen積ji，避bi免mian肥fei胖pang。山shan藥yao中zhong的de多duo巴ba胺an，具ju有you擴kuo張zhang血xue管guan、改善血液循環的功能。另外，山藥還能改善人體消化功能，增強體質。
菠菜—利五髒、通血脈
春菠菜是春季人們餐桌上時令蔬菜之一，其營養價值很高，菠菜有“營養模範生”的de說shuo法fa，也ye就jiu是shi說shuo菠bo菜cai的de營ying養yang價jia值zhi高gao，並bing且qie營ying養yang成cheng分fen多duo，是shi一yi年nian中zhong最zui重zhong要yao的de護hu肝gan養yang肝gan時shi節jie，春chun季ji食shi用yong菠bo菜cai能neng夠gou養yang肝gan，在zai中zhong醫yi看kan來lai，菠bo菜cai味wei甘gan，性xing涼liang，滑利，能夠通血脈，養肝血，平肝氣，尤其是對於缺鐵性貧血有很好的改善作用。對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
薺菜——可柔肝養肺
薺菜的營養價值很高，含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等，有助於增強機體免疫、降低血壓、健胃消食，還能治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。
香椿——健脾理氣
香xiang椿chun是shi楝lian科ke植zhi物wu香xiang椿chun樹shu的de嫩nen葉ye，為wei春chun季ji佳jia蔬shu，尤you以yi清qing明ming時shi節jie采cai摘zhai為wei上shang。因yin此ci時shi芽ya葉ye肥fei嫩nen無wu絲si，芬fen芳fang馨xin香xiang。香xiang椿chun不bu僅jin味wei美mei，且qie營ying養yang全quan麵mian而er均jun衡heng，其qi蛋dan白bai質zhi含han量liang居ju群qun蔬shu之zhi首shou，可ke炒chao食shi、涼拌、做湯、醃製等，最為人所愛的莫過於香椿炒雞蛋。香椿不僅是入饌美味，亦是療疾之要品，中醫認為，香椿性涼，味苦、微辛，具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚殺蟲等功效
山藥——健脾補肺
山shan藥yao其qi黏nian液ye蛋dan白bai，能neng預yu防fang心xin血xue管guan係xi統tong的de脂zhi肪fang沉chen積ji，保bao持chi血xue管guan彈dan性xing，防fang止zhi動dong脈mai硬ying化hua，減jian少shao皮pi下xia脂zhi肪fang沉chen積ji，避bi免mian肥fei胖pang。山shan藥yao中zhong的de多duo巴ba胺an，具ju有you擴kuo張zhang血xue管guan、改善血液循環的功能。另外，山藥還能改善人體消化功能，增強體質。
菠菜—利五髒、通血脈
春菠菜是春季人們餐桌上時令蔬菜之一，其營養價值很高，菠菜有“營養模範生”的de說shuo法fa，也ye就jiu是shi說shuo菠bo菜cai的de營ying養yang價jia值zhi高gao，並bing且qie營ying養yang成cheng分fen多duo，是shi一yi年nian中zhong最zui重zhong要yao的de護hu肝gan養yang肝gan時shi節jie，春chun季ji食shi用yong菠bo菜cai能neng夠gou養yang肝gan，在zai中zhong醫yi看kan來lai，菠bo菜cai味wei甘gan，性xing涼liang，滑利，能夠通血脈，養肝血，平肝氣，尤其是對於缺鐵性貧血有很好的改善作用。對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
薺菜——可柔肝養肺
薺菜的營養價值很高，含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等，有助於增強機體免疫、降低血壓、健胃消食，還能治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。
韭菜——助陽氣
韭菜有“洗腸草”之zhi稱cheng，它ta含han有you較jiao多duo的de粗cu纖xian維wei，能neng增zeng進jin胃wei腸chang蠕ru動dong，可ke有you效xiao預yu防fang習xi慣guan性xing便bian秘mi和he腸chang癌ai。當dang下xia時shi分fen，正zheng值zhi春chun蔬shu飄piao香xiang的de季ji節jie，人ren體ti經jing曆li了le漫man漫man冬dong季ji的de滋zi養yang，此ci時shi正zheng應ying攝she入ru一yi些xie當dang季ji的de鮮xian嫩nen青qing綠lv色se蔬shu菜cai，在zai讓rang腸chang胃wei休xiu息xi的de同tong時shi，還hai可ke借jie其qi纖xian維wei素su來lai加jia速su體ti內nei油you脂zhi與yu毒du素su的de排pai出chu，促cu進jin新xin陳chen代dai謝xie等deng。是shi一yi種zhong比bi較jiao理li想xiang的de減jian肥fei食shi物wu。另ling外wai，韭jiu菜cai因yin含han有you豐feng富fu的de纖xian維wei素su、揮發性精油與多種維生素等營養成分，其殺菌作用明顯，春食韭有助陽，促生發的效果，還有殺菌消炎、促食欲、降血脂的作用。
韭菜有“洗腸草”之zhi稱cheng，它ta含han有you較jiao多duo的de粗cu纖xian維wei，能neng增zeng進jin胃wei腸chang蠕ru動dong，可ke有you效xiao預yu防fang習xi慣guan性xing便bian秘mi和he腸chang癌ai。當dang下xia時shi分fen，正zheng值zhi春chun蔬shu飄piao香xiang的de季ji節jie，人ren體ti經jing曆li了le漫man漫man冬dong季ji的de滋zi養yang，此ci時shi正zheng應ying攝she入ru一yi些xie當dang季ji的de鮮xian嫩nen青qing綠lv色se蔬shu菜cai，在zai讓rang腸chang胃wei休xiu息xi的de同tong時shi，還hai可ke借jie其qi纖xian維wei素su來lai加jia速su體ti內nei油you脂zhi與yu毒du素su的de排pai出chu，促cu進jin新xin陳chen代dai謝xie等deng。是shi一yi種zhong比bi較jiao理li想xiang的de減jian肥fei食shi物wu。另ling外wai，韭jiu菜cai因yin含han有you豐feng富fu的de纖xian維wei素su、揮發性精油與多種維生素等營養成分，其殺菌作用明顯，春食韭有助陽，促生發的效果，還有殺菌消炎、促食欲、降血脂的作用。
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穀雨多吃這5種傳統食物，可以緩解節氣的不適
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春分時節吃這些時令菜不錯！
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