如ru今jin中zhong國guo的de發fa展zhan越yue來lai越yue強qiang大da，實shi力li也ye日ri漸jian提ti升sheng。所suo以yi經jing常chang就jiu會hui有you世shi界jie各ge地di的de人ren來lai到dao中zhong國guo生sheng活huo，也ye有you很hen多duo人ren定ding居ju國guo外wai，可ke見jian，中zhong西xi方fang的de交jiao流liu越yue來lai越yue密mi切qie了le。所suo以yi，在zai這zhe個ge過guo程cheng中zhong
，就jiu會hui有you很hen多duo的de差cha異yi
，文wen化hua，飲yin食shi等deng等deng。外wai國guo人ren對dui中zhong國guo菜cai非fei常chang感gan興xing趣qu，而er中zhong國guo也ye開kai了le很hen多duo家jia西xi餐can廳ting，福州食堂承包公司介紹中西方餐飲有什麼區別？
  西方人認為菜肴是充饑的，所以專吃大塊肉
、整塊雞等“硬菜”。而中國的菜肴是“吃味”的


，所以中國烹調在用料上也顯出大的隨意性：許xu多duo西xi方fang人ren視shi為wei棄qi物wu的de東dong西xi
，在zai中zhong國guo都dou是shi好hao的de原yuan料liao，外wai國guo廚chu師shi無wu法fa處chu理li的de東dong西xi，一yi到dao中zhong國guo廚chu師shi手shou裏li
，就jiu可ke以yi化hua腐fu朽xiu為wei神shen奇qi。西xi方fang人ren在zai介jie紹shao自zi己ji的de飲yin食shi特te點dian時shi

，覺jiao得de比bi中zhong國guo更geng重zhong視shi營ying養yang的de合he理li搭da配pei
，有you較jiao為wei發fa達da的de食shi品pin工gong業ye，如ru罐guan頭tou、快餐等，雖口味千篇一律，但節省時間
，且營養良好，故他們的人身體普遍比中國人健壯：高個、長腿

、寬大的肩、發達的肌肉；而中國人則顯得身材瘦小
、肩窄腿短、色黃質弱。有人根據中西方飲食對象的明顯差異這一特點，把中國人稱為植物性格，西方人稱為動物性格。

  中(zhong)西(xi)方(fang)的(de)飲(yin)食(shi)方(fang)式(shi)有(you)很(hen)大(da)不(bu)同(tong)，這(zhe)種(zhong)差(cha)異(yi)對(dui)民(min)族(zu)性(xing)格(ge)也(ye)有(you)影(ying)響(xiang)。在(zai)中(zhong)國(guo)，任(ren)何(he)一(yi)個(ge)宴(yan)席(xi)
，不(bu)管(guan)是(shi)什(shen)麼(me)目(mu)的(de)，都(dou)隻(zhi)會(hui)有(you)一(yi)種(zhong)形(xing)式(shi)
，就(jiu)是(shi)大(da)家(jia)團(tuan)團(tuan)圍(wei)坐(zuo)
，共(gong)享(xiang)一(yi)席(xi)。筵(yan)席(xi)要(yao)用(yong)圓(yuan)桌(zhuo)
，這(zhe)就(jiu)從(cong)形(xing)式(shi)上(shang)造(zao)成(cheng)了(le)一(yi)種(zhong)團(tuan)結(jie)、禮貌、共趣的氣氛。美味佳肴放在一桌人的中心
，它既是一桌人欣賞

、品嚐的對象
，又是一桌人感情交流的媒介物。人們相互敬酒、相互讓菜
、勸菜，在美好的事物麵前，體現了人們之間相互尊重、禮讓的美德。雖然從衛生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族“大團圓”的普遍心態，反映了中國古典哲學中“和”這個範疇對後代思想的影響，便於集體的情感交流，因而至今難以改革。
  xishiyinyanshang
，shipinhejiujinguanfeichangzhongyao，danshijishangnashizuoweipeichen。yanhuidehexinzaiyujiaoyi，tongguoyulinzuokerenzhijiandejiaotan
，dadaojiaoyidemude。ruguojiangyanhuidejiaoyixingyuwudaoxiangleibi，namekeyishuo
，zhongshiyanxihaobishijitiwu，erxishiyanhuihaobishinannvdejiaoyiwu。youcikejian，zhongshiyanhuihexishiyanhuijiaoyidemudedouhenmingxian
，zhibuguozhongshiyanhuigengduoditixianzaiquanxidejiaoyi
，erxishiyanhuiduotixianyuxianglinbinkezhijiandejiaoyi。yuzhongguoyinshifangshidechayigengweimingxiandeshixifangliuxingdezizhucan。

  此法是：將(jiang)所(suo)有(you)食(shi)物(wu)一(yi)一(yi)陳(chen)列(lie)出(chu)來(lai)

，大(da)家(jia)各(ge)取(qu)所(suo)需(xu)，不(bu)必(bi)固(gu)定(ding)在(zai)位(wei)子(zi)上(shang)吃(chi)
，走(zou)動(dong)自(zi)由(you)，這(zhe)種(zhong)方(fang)式(shi)便(bian)於(yu)個(ge)人(ren)之(zhi)間(jian)的(de)情(qing)感(gan)交(jiao)流(liu)，不(bu)必(bi)將(jiang)所(suo)有(you)的(de)話(hua)擺(bai)在(zai)桌(zhuo)麵(mian)上(shang)，也(ye)表(biao)現(xian)了(le)西(xi)方(fang)人(ren)對(dui)個(ge)性(xing)、對自我的尊重。但各吃各的，互不相擾，缺少了一些中國人聊歡共樂的情調。