熱騰騰的火鍋
，麻辣鍋
、涮涮鍋、海鮮鍋等各式火鍋紛紛上市，要如何吃一份營養零負擔的健康火鍋是有秘訣的！在肉類選擇上
，可以以適量火鍋瘦肉片、羊肉片、牛肉片、蛤蜊


、豆腐等為主
，搭配少量火鍋料。

  而玉米
、芋頭、豬血糕、冬粉等則可為澱粉食物來源，需酌量攝取。至於包白菜

、蕃茄、高麗菜
、金(jin)針(zhen)菇(gu)等(deng)為(wei)青(qing)菜(cai)，可(ke)以(yi)多(duo)多(duo)取(qu)用(yong)。火(huo)鍋(guo)湯(tang)底(di)則(ze)以(yi)含(han)油(you)量(liang)少(shao)及(ji)含(han)鹽(yan)份(fen)低(di)的(de)為(為)主(zhu)。沙(sha)茶(cha)醬(jiang)含(han)油(you)量(liang)甚(shen)高(gao)，習(xi)慣(guan)上(shang)又(you)會(hui)拌(ban)入(ru)蛋(dan)黃(huang)
，雖(sui)然(ran)美(mei)味(wei)加(jia)分(fen)
，但(dan)在(zai)健(jian)康(kang)上(shang)卻(que)是(shi)減(jian)分(fen)。若(ruo)可(ke)以(yi)以(yi)少(shao)量(liang)醬(jiang)油(you)、蔥花、蒜末、辣椒等來調味會更好。