今日白露建議常吃這4道菜滋補潤肺防秋燥，好吃不上火，別不懂吃
來源：m.4wj.com.cn 發布時間：2023年09月08日
轉眼就到了“白露節氣”，“白露”是中國傳統24節氣中的第15個節氣，也是秋天的第三個節氣。 白(bai)露(lu)節(jie)氣(qi)是(shi)真(zhen)正(zheng)涼(liang)爽(shuang)的(de)秋(qiu)天(tian)季(ji)節(jie)的(de)開(kai)始(shi)，空(kong)氣(qi)中(zhong)的(de)水(shui)蒸(zheng)氣(qi)在(zai)夜(ye)晚(wan)常(chang)在(zai)草(cao)木(mu)等(deng)物(wu)體(ti)上(shang)凝(ning)成(cheng)白(bai)色(se)的(de)露(lu)珠(zhu)，白(bai)露(lu)節(jie)氣(qi)白(bai)天(tian)夜(ye)裏(li)的(de)溫(wen)差(cha)很(hen)大(da)，因(yin)此(ci)就(jiu)有(you)了(le)諺(yan)語(yu)曰(yue)，“過了白露節，夜寒日裏熱。“ 。白露節氣，秋意濃，氣候涼爽又幹燥，因此飲食養生要注意多吃些滋陰潤燥養肺的食材， 多吃些白色食物，如銀耳、山藥、百合、蓮藕等補充維生素； 而肉類食材首選鴨肉，來補五髒之陰； 飲食宜以清淡、易消化的食物為主。下麵就來分享適合白露節氣的七道養生美食， 有錢沒錢，建議多吃這4道菜，有葷有素，清熱潤燥又滋補，好吃不上火，健康一整秋，別不懂吃 。一起來看看吧 。
【木耳蘿卜棒骨湯】原料： 白蘿卜 棒骨塊 黑龍江特產秋木耳 薑 蔥花 胡椒粉 鹽。製作：提前將黑木耳用冷水泡軟， 先將棒骨塊冷水下鍋焯煮，加入薑片去腥，焯好後撈出； 將棒骨塊放入電燉鍋中； 加入三片薑，一次性加入足量的水，加蓋後按下電燉鍋燉煮骨湯的功能鍵； 還剩下半小時後加入蘿卜塊和黑木耳繼續燉煮，燉煮好後加入少許鹽和胡椒粉調味即可。
【幹鍋山藥】原料： 肉末 山藥 青紅椒 蒜末 生抽 料酒 蠔油 油鹽。製作：熱鍋涼油， 將山藥放進鍋中煎炸至表麵微微焦黃後盛出； 鍋中少許油， 將肉末放進鍋中煸炒至變色， 加入蒜末進鍋煸炒幾下； 加入少許少許生抽、料酒、蠔油進去翻炒，加入準備好的山藥片繼續翻炒，加入青紅椒進去翻炒，最後加入少許鹽調味翻炒均勻即可。
【西芹炒百合】原料： 百合 西芹 胡蘿卜 油鹽。製作： 燒鍋水加入少許鹽， 將百合放入鍋中焯煮1分fen鍾zhong，加jia入ru西xi芹qin放fang進jin鍋guo中zhong焯chao至zhi變bian色se後hou撈lao出chu。熱re鍋guo涼liang油you，先xian加jia入ru胡hu蘿luo卜bu片pian進jin鍋guo翻fan炒chao兩liang下xia，加jia入ru西xi芹qin和he百bai合he進jin鍋guo翻fan炒chao幾ji下xia，加jia入ru少shao許xu鹽yan調tiao味wei翻fan炒chao均jun勻yun即ji可ke。
【紅燒鴨】原料： 鴨子 冰糖 薑片 香葉 八角 桂皮 花椒 幹紅椒 高度白酒 料酒 醬油 油鹽。製作： 燒鍋水先將鴨塊冷水下鍋焯煮，加入薑片和高度白酒，焯好後衝洗幹淨； 熱鍋涼油，將鴨塊放進鍋中翻炒至微微出油；加入薑片和大料繼續翻炒，再加入1勺冰糖進鍋翻炒； 加入少許料酒和醬油翻炒均勻；加入適量的水加蓋燜煮半小時，最後加入少許鹽和胡椒粉等調味，大火收汁即可。
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【木耳蘿卜棒骨湯】原料： 白蘿卜 棒骨塊 黑龍江特產秋木耳 薑 蔥花 胡椒粉 鹽。製作：提前將黑木耳用冷水泡軟， 先將棒骨塊冷水下鍋焯煮，加入薑片去腥，焯好後撈出； 將棒骨塊放入電燉鍋中； 加入三片薑，一次性加入足量的水，加蓋後按下電燉鍋燉煮骨湯的功能鍵； 還剩下半小時後加入蘿卜塊和黑木耳繼續燉煮，燉煮好後加入少許鹽和胡椒粉調味即可。
【幹鍋山藥】原料： 肉末 山藥 青紅椒 蒜末 生抽 料酒 蠔油 油鹽。製作：熱鍋涼油， 將山藥放進鍋中煎炸至表麵微微焦黃後盛出； 鍋中少許油， 將肉末放進鍋中煸炒至變色， 加入蒜末進鍋煸炒幾下； 加入少許少許生抽、料酒、蠔油進去翻炒，加入準備好的山藥片繼續翻炒，加入青紅椒進去翻炒，最後加入少許鹽調味翻炒均勻即可。
【西芹炒百合】原料： 百合 西芹 胡蘿卜 油鹽。製作： 燒鍋水加入少許鹽， 將百合放入鍋中焯煮1分fen鍾zhong，加jia入ru西xi芹qin放fang進jin鍋guo中zhong焯chao至zhi變bian色se後hou撈lao出chu。熱re鍋guo涼liang油you，先xian加jia入ru胡hu蘿luo卜bu片pian進jin鍋guo翻fan炒chao兩liang下xia，加jia入ru西xi芹qin和he百bai合he進jin鍋guo翻fan炒chao幾ji下xia，加jia入ru少shao許xu鹽yan調tiao味wei翻fan炒chao均jun勻yun即ji可ke。
【紅燒鴨】原料： 鴨子 冰糖 薑片 香葉 八角 桂皮 花椒 幹紅椒 高度白酒 料酒 醬油 油鹽。製作： 燒鍋水先將鴨塊冷水下鍋焯煮，加入薑片和高度白酒，焯好後衝洗幹淨； 熱鍋涼油，將鴨塊放進鍋中翻炒至微微出油；加入薑片和大料繼續翻炒，再加入1勺冰糖進鍋翻炒； 加入少許料酒和醬油翻炒均勻；加入適量的水加蓋燜煮半小時，最後加入少許鹽和胡椒粉等調味，大火收汁即可。
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